title
Fran López Gilabert
Jeroni Castell
Aquest jove cuiner porta a la seva genètica la tradició hotelera ja que amb ell es conforma la quarta generació de restauradors. Criat entre fogons, Fran , va anar interessant-se cada cop més pel mon de la cuina, fins que un dia , amb 16 anys va anar a Barcelona on inicià els estudis com a cuiner, a la prestigiosa Escola de cuina Hofmann, després de tres anys i amb la preparació prèvia per ser un professional, decideix continuar la seva trajectòria estudiant i es trasllada a París… Saber més
Jeroni Castell va començar a la cuina tard, tenia trenta anys, i per casualitat. A l’obrir “les Moles” Jeroni era el responsable de sala. Una malaltia del cuiner que tenien contractat i la impossibilitat de contractar-ne un altre de lliure, damunt de Setmana Santa, va fer que sense poder-ho pensar canviés la sala per la cuina. Aquella experiència temporal va servir per adonar-se que la seva veritable vocació era la cuina. Al cap de poc temps, es va replantejar tot el funcionament del restaurant; Jeroni va passar definitivament a la cuina … Saber més
Receptes