Producte Elaborat | Segell Extra
El producte elaborat correspon a arròs procedent de l’ espècie Oryza Sàtiva L. de les varietats Bahía, Tebre, Fonsa, Bomba, Montsianell, i Gleva destinat al consum humà
L’ arròs protegit és l’ arròs blanc de categoria comercial “Extra”.
L’ arròs blanc és aquell del qual els grans han estat desproveïts total o parcialment del pericarpi mitjançant un procés de políment i que presenta un color més o menys blanc uniforme.
La categoría Extra, suposa que el percentatge dels grans sencers i sense cap defecte,ha de ser com a mínim del 92,70%. El contingut en grans trencats no ha de superar el 4%.
En el moment de la seva expedició, els grans d’ arròs hauran de presentar les característiques pròpies de la varietat, amb un gra sa, lliure de fongs, podridures, insectes i paràsits, net, exempte d’ olors i gustos extranys i sec, amb una humitat inferior al 15%.
Nutrició
El 75% de la població mundial inclou l’ arròs en la seva dieta alimentícia diària, estimant-se que a Espanya, el consum aproximat es d’ 11kg d’ arròs per persona i any.
L’ arròs junt amb el blat de moro, el mill i el “sorgo”, són els únics cereals que no contenen gluten, essent per tant tolerats per les persones amb celiaquia.
L’ arròs junt amb el blat de moro, el mill i el “sorgo”, són els únics cereals que no contenen gluten, essent per tant tolerats per les persones amb celiaquia.
També per la seva característica nutritiva d’ aliment energètic està indicat com un dels aliments de primera elecció en situacions de gran desgast físic, ja sigui laboral o per la pràctica d’ exercici físic.
Taula Nutricional
| Arròs blanc | Arròs integral | |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 354,0 | 350,0 |
| Hidrats de carboni (g) | 77,0 | 77,0 |
| Proteïnes (g) | 7,60 | 8,0 |
| Greixos (g) | 1,70 | 1,10 |
| Fibra (g) | 0,30 | 1,20 |
| Fòsfor (g) | 180,0 | 300,0 |
| Potasi (mg) | 120,0 | 275,0 |
| Vit. B1 (mg) | 0,60 | x |
| Vit. B2 (mg) | 0,03 | x |
| Vit. B3 (mg) | 3,80 | x |
Arròs i Salut
√ PER CELÍACS 
Degut a que no conté gluten, és un dels cereals que pot ser tolerat
Degut a que no conté gluten, és un dels cereals que pot ser tolerat
√ FONT D’ENERGIA 
Proporciona hidrats de carboni en forma de midó, aportant ENERGIA en situacions de desgast i activitat física i mental.
√ BASE A LES DIETES DEPURATIVES I CURATIVES
Al ser ric en potassi resulta adequat per eliminar aigua.
√ PER LES PERSONES GRANS
Permet mantenir un bon estat nutricional preservant la salut física i psicològica.
√ PER MALALTS CARDIOVASCULARS
Ajuda a regular el nivell de colesterol i la tensió arterial pel seu baix contingut en sal.
√ PER PERSONES AMB OSTEOPOROSIS O ARTROSIS
Degut a la presència de silici a la closca de l’arròs
√ PER COMBATRE LA DIARREA , GASTRITIS
Degut al midó que conté l’arròs. L’aigua d’arròs és un gran calmant.